Receta de Taquitos de salmón ahumado marinado con lima

Un plato rápido y fácil de preparar que podemos utilizar como entrada para dos personas o aperitivo para más comensales.

Receta de taquitos de salmón ahumado marinado con lima

Ingredientes para la receta de taquitos de salmón ahumado marinado con lima

  • 1 paquete de 150 gr. de taquitos de salmón ahumado
  • 1 pepinillo en vinagre de tamaño mediano
  • 6 alcaparras
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 huevo duro (opcional)
  • Eneldo

¿Cómo hacer la receta de taquitos de salmón ahumado marinado con lima?

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Abrir el paquete de salmón con tiempo, unos 15 minutos, para que vaya tomando temperatura y se puedan separar los taquitos con facilidad. Cuando esté listo echar en un bol.

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Trocear los pepinillos en una fina brunoise e incorporar al bol.

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Trocear las alcaparras finamente y añadir al bol.

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Partir la lima por la mitad, reservar una parte y echar el jugo de la otra mitad sobre el salmón.

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Añadir, más o menos, la misma cantidad de AOVE, remover bien y dejar macerar en el frigorífico durante unos 30 minutosa, más o menos.

Montaje:

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Colocar en un plato la mezcla marinada.

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Adornar con unas finas rodajas de la media lima que teníamos reservada.

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Opcionalmente se puede adornar con rodajas finas de huevo. Con un poco de la clara hacer un picadillo y echarlo por encima.

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En esta ocasión el eneldo no he querido utilizarlo para marinar el salmón, quería un sabor predominante de la lima, y sin embargo quería que tuviera presencia de una forma visual, adornando las rodajas de lima y el plato, además de dar aroma.

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Se puede acompañar de blinis o de pan tostado.

Consejos del autor para hacer Taquitos de salmón ahumado marinado con lima:

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Lee la historia de esta y otras recetas en el blog Con Los Cinco Sentidos

Receta de taquitos de salmón ahumado marinado con lima enviada por recetascomidas


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